JC Rosario, Zion, y Daniel Rosario
MIAMI
Casa Crudos de Zion Aterriza en Wynwood con Ceviche, Neón y Mucho Estilo
Escrito por Eric Barton | 17 Julio 2025
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BIO DEL AUTOR: Eric Barton es editor de The Adventurist y periodista freelance que divide su tiempo entre Asheville y Miami. Ha reseñado restaurantes durante más de dos décadas. Escríbele aquí.
Podrías llamar a Casa Crudos un restaurante, pero eso sería quedarte corto.
Es más bien el hijo bastardo de un izakaya en Tokio y una fiesta casera boricua—concebido por una leyenda del reggaetón y criado por un par de gemelos hospitalarios que tratan el neón como si fuera parte del menú.
Zion, la mitad del dúo Zion y Lennox, es la cara visible del proyecto, pero la verdadera historia está en lo que pasa cuando la realeza musical se une con Daniel yJC Rosario, dos hermanos con talento para convertir cultura en hospitalidad. Juntos han abierto Casa Crudos, un local de fusión japonesa-latina en Wynwood.
El Bang Bang Roll
La comida no se anda con sutilezas. El “OG Ceviche” es una delicia maximalista—corvina, camarón, pulpo y calamar marinados en rocoto y lima, acompañados de crujientes chips de yuca. El “Bang Bang Roll” llega cargado de descaro tropical, y las costillas glaseadas con yuzu son el tipo de antojo que Flanigan’s serviría si hiciera un semestre de intercambio en Kioto.
¿El ambiente? Algo entre una galería de arte hip-hop y el lobby de una discoteca. Hay una cabina de DJ al lado del comedor, una estatua gigante de un astronauta en la esquina, y un menú con temática de pasaporte que intenta llevarte de Wynwood a Shibuya pasando por Santurce. Incluso incluyeron un rollo llamado “Zun Da Da” para los fans de la vieja escuela.
The Casa Crudos bar
“Siempre quise crear algo que honrara mis raíces,” dijo Zion. “No solo las raíces puertorriqueñas, sino la energía creativa que me formó.”
El terraza de Casa Crudos
Obvio: un Buda con traje espacial
Daniel Rosario cuenta que la idea nació del pasado de Wynwood como el histórico “Pequeño San Juan.” Así que sí, Casa Crudos es un restaurante. Pero también es un homenaje: a la historia del barrio, a la cocina cruda bien hecha y a los cócteles con bordes de cacao quemado.
Abrió el 6 de junio. Hay happy hour de 5 a 8 p.m. casi todos los días. Ven por el ceviche, quédate por el ambiente. Digo, ¿qué puede ser más Wynwood que un reggaetonero sirviendo costillas con cabina de DJ incluida?
